تشيز كيك القهوة مع جيلي العسل

الصعوبة
40دقيقة

المكونات
  • 100 مل قهوة
  • 250 غرام جبن ماسكربون
  • 250 غرام جبن كريمي
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 15 غرام جيلاتين
  • 250 غرام بسكويت جاف
  • 40 غرام سكر
  • 150 غرام زبدة
  • 5 غرام من مسحوق القهوة
  • 200 غرام عسل أكاسيا
  • 100 مل ماء
الطريقة
لعمل عجينة الحلويات

يُوضع البيض والصفار في وعاء طويل وضيق، ويُضاف الزيت تدريجيًا ثم يُخلط معًا باستخدام خلاط يدوي. يُوضع المزيج في خلاط الطعام، ويُضاف الدقيق والسكر أولاً، ثم نكهة الليمون وخلاصة الفانيليا. تُعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. تُدهن القوالب بالزبدة وتُفرد العجينة عليها، بحيث يُوضع في كل قالب من 30 إلى 50 غرامًا من العجين. تُوضع القوالب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، وبمجرد تمام النضج، يُترك التارت ليبرد.

الطريقة

قاعدة الكيك

يُفتت البسكويت في وعاء، ويُمزج السكر ومسحوق القهوة مع البسكويت.

تُذاب الزبدة تمامًا.

تُصب الزبدة المذابة فوق الخليط، ويُمزج معًا حتى نحصل على قوامٍ متجانس.    

4.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Cheescake-img-03-sx
3.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Cheescake-img-02-dx

الكريمة

يُخلط جبن الماسكربون والجبن الكريمي والسكر البودرة في وعاء.

تُوضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تُصبح لينة ثم يُذاب الجيلاتين في القهوة الساخنة.

تُضاف القهوة إلى الكريمة، وتُحرك معًا حتى نحصل على مزيج انسيابي ومتجانس.

 

 

التقديم

تُوضع طبقة من عجينة البسكويت سمكها حوالي نصف سنتيمتر في قاع قالب واحد كبير، وتُترك لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُصب كريمة القهوة على قاعدة البسكويت، مع مراعاة ترك حوالي سنتيمتر واحد قبل الحافة.

تُترك لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُصب طبقة من الجيلاتين سمكها نصف سنتيمتر فوق الكعكة وتُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

 

تُوضع في طبق التقديم، وتُزيّن بجيلي العسل الممزوج بمسحوق القهوة.    

5.Lavazza-Magazine-6.InspiringCooking-Cookitright-Cheescake-img-04-sx
6.Lavazza-Magazine-InspiringCooking-Cookitright-Cheescake-img-05-dx

القهوة المثالية لهذه الوصفة

Qualità Oro

Qualità Oro أول إبداعات لافاتزا في عالم القهوة. منذ انطلاقتها عام 1956، وقد توارثتها الأجيال المتعاقبة من الأب إلى الابن على مدار أكثر من 60 عامًا. وكان السر وراء روعة المذاق دائمًا يكمن في الحرص على انتقاء أجود بذور البن العربي ليُضفي نكهة لا تُخطئها الحواس مستوحاة من عبير فواكه أمريكا الوسطى، مع لمساتٍ لا تُقاوم من الروائح البرازيلية.

اعرف المزيد

بعض الاقتراحات لعشاء الليلة: دع هذه الوصفات تلهمك!

المجلة 15دقيقة
البانيتون مع سابايوني القهوة

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 3ساعة
تارت القهوة

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 10ساعة
سلطة التونة

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 15دقيقة
جرانيتا القهوة مع كريمة الريكوتا

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 1ساعة 1دقيقة
كعك الدونات

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 1ساعة 50دقيقة
كعكة الليمون والقهوة

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 4ساعة 20دقيقة
موس الشوكولاتة البيضاء

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 30دقيقة
بارفيه القهوة

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 15دقيقة
إسبريسو تيراميسيو

الصعوبة
تحضير الآن
المجلة 15دقيقة
سموذي الفراولة والمارينغ

الصعوبة
تحضير الآن